Öppet idag kl 09-12 & 14-16

Mat & dryck

Matfilosofi på Hotel Salzburger Hof

Hotel Salzburger Hof – mat & dryck

Maten är en av semesterns höjdpunkter och på Hotel Salzburger Hof blir du inte besviken. Många av våra gäster menar att det är just maten som gör att det återkommer till hotellet år efter år.

Kökschef Mario Hellmayr

Mario Hellmayr är kökschef på Hotel Salzburger Hof i Bad Gastein där han började som lärling i köket bara 15 år gammal. Vi pratat med Mario om den kreativa processen bakom menyerna, vad som motiverar honom och vad han alltid har hemma i kylskåpet.

Läs mer om Mario

Stjärnglans i köket

Hotellet gästas årligen av Sveriges mest välmeriterande kockar. Många har haft eller har en stjärna i Guide Michelin. Tillsammans med hotellets kökschef skapas magi i köket med unika smaker och annorlunda twister.

Läs mer om gästkockarna

Råvaror, kunskap och passion

Maten är ett av de vanligaste skälen som ges till varför så många gäster återkommer till hotellet år efter år. Därför arbetar vi noga med att utveckla våra menyer och blanda regionala och internationella smaker. För oss är den lokala förankringen viktig och vi jobbar noga med säsongsanpassade råvaror från regionen. Matupplevelsen blir komplett med ett gott glas vin och på vår gedigna vinlista finns både mindre lokala producenter och internationella viner. 

En god semester

En god start på dagen

Inled dagen på bästa sätt med en stor och stadig frukostbuffé. På hotellets buffé saknas inget. Njut av nybakat bröd, äggröra, bacon, yoghurt, färska bär och en god kopp kaffe. Avsluta med en nygräddad pannkaka innan du ger dig ut i backen. 

Femrätters varje kväll

Kvällens höjdpunkt är helt klart middagen som inleds med en stor salladsbuffé med extra allt. Välj mellan charkuterier, anti-pasti, snittar och såklart olika sallader. Därefter följer kvällens soppa och ett fritt val av tre delikata varmrätter. Alltihop avslutas med en förförisk god dessert. 

Restauranger på hotellet

Välj mellan flera olika restauranger och barer. Gemensamt för alla är att vi jobbar med säsonganpassade menyer gjort på lokala råvaror från regionen.

Ritz Restaurant

Ritz Restaurant serverar goda femrätters middagar av absolut högsta klass och hotellets vinkällare erbjuder många spännande viner, inte minst lokala storheter. Gästerna ger maten, som vår välkände köksmästare Joseph Hölzl, högsta betyg.

Ritz Bar

Ritz bar är Bad Gasteins vackraste hotellbar, kanske också Alpernas, med skön pianomusik och underhållning framåt kvällen. Nyrenoverade Ritz Restaurang har ett av alpvärldens främsta och mest uppskattade kök där prisbelönta stjärnkockar ofta gästspelar i vacker miljö och avkopplande atmosfär.

Jagdstube

Traditionellt inrett med trä och flertalet jakttroféer förtrollar Jagdstube med mysig och varm atmosfär. Snacks och små rätter serveras under dagen och på kvällen finns ett brett urval att välja från à la carte meny. Jagdstube är beläget direkt bredvid Salzburger Hofs lekrum - perfekt för barnfamiljer!